1、绿豆粥：与大米一起熬成绿豆粥，有清热解毒，降火消暑的作用，适合夏天食用；

2、南瓜绿豆排骨汤：有清热解毒、消暑益气、润喉止渴，降低胆固醇和血压，防止动脉粥样硬化等作用；

3、炖纯绿豆汤：晾凉饮用，是炎热的夏天最好的饮料；

4、百合绿豆汤：绿豆去掉杂质洗净，百合剥开洗净，绿豆放入锅中，加入500克清水烧开，转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮，到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。