步骤如下：

材料：

长茄子1个，尖椒4个，葱、姜、蒜、盐、糖、耗油、香油、花椒油、花生油、五香粉、熟芝麻、虾粉适量，面粉260克，发酵粉5克，泡达粉1克。

做法如下：

1、茄子洗净切小丁，用盐水浸泡，挤干水备用。

2、尖椒洗净切碎，比茄子丁小。

3、葱、姜、大蒜切末。

4、茄子丁、尖椒碎、葱、姜、蒜末混合，加盐、糖、耗油、生抽、五香粉、香油、花椒油、花生油拌匀。

5、将拌好的馅料用锅小火炒至茄子变软，倒掉