1、如果肉色淡证明不新鲜 ，肉色深、肉半软半硬，证明榴莲是好的。

2、可以闻下够不够香，但注意辨别有没有酒精味。如果有酒精味就说明榴莲放久了，不是很新鲜。

3、食用时尝下味道有没有变掉，变掉了证明是烂的。

4、若榴莲瓣发黄，那么榴莲可能已经烂了。