材料：猪蹄500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油。

做法：1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒;

2、倒入切好的猪蹄，淋入料酒大火翻炒;

3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒;

4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。