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吉安白米饭酱饼制作过程有没有

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

主料:大米适量、面粉适量。

辅料:油适量、猪肉末适量、葱少许、料酒少许、鸡蛋一个、胡椒粉少许、生抽少许、麻油少许。

做法:

1、将猪肉糜加入一只鸡蛋、盐、胡椒、生抽、麻油、葱花顺时针搅拌直至成团;

2、大米加入水蒸熟,电饭锅蒸熟,煮好的大米趁热盛出,放在干净的盆中,拌入适量的面粉,帮助大米饭成团;

3、揉和面粉和糯米,不要将大米饭都碾碎,捏成团即可,不需要光滑面团,需要保持米的颗粒感;

4、按包汤圆的方式包入肉馅,封口后压成饼状;

5、热油锅,油满平底锅锅底即可,油锅热后,将做好的大米饭饼放入锅内,煎至两面金黄即可。

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