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普通面粉可以不可以做油条

更新时间: 2020-10-14 00:00:00

主料:普通面粉。

配料:色拉油、食盐、水、酵母粉、苏打粉。

制作步骤如下:

1、将面粉、盐、苏打粉、水、油和成软面团,醒面15分钟;

2、将面团放在案上整理成长条,然后用保鲜膜包裹,放到冰箱醒面8小时;

3、醒面结束取出,在室温下稍微回温;

4、将面取出放到撒有面粉的案板上,在面上撒上大量的面粉;

5、将面轻轻地拉长,切成若干小条;

6、取一条翻面放到另一条上,中间用筷子压一下,再将两头捏搓在一起,揪掉多余的面团;

7、丢一块面团入油锅,当面团立即浮起时,开始炸油条;

8、用筷子反复翻油锅中的油条,让其受热均匀,迅速膨胀、炸到金黄时捞出控油。

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