西红柿炖排骨：

主料：排骨500克、番茄250克、番茄酱40克。

配料：姜片少许、盐适量、料酒1小匙。

制作方法：

1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2、洗好的排骨需要用开水烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟。

4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，盐要后放，番茄可提前放入，把番茄的皮撕去会口感更好，外观更好。