食材明细：白菜芯300克、海蜇头200克、蒜4瓣、酱油三汤匙、米醋1.5汤匙、香油适量和白糖。

做法步骤：

用清水浸泡海蜇头；浸泡的海蜇头品尝一下咸度，口感合适就冲洗干净，沥干水分；蒜捣成蒜泥，放少许的盐；蒜泥盛入小碗中，倒入三汤匙的酱油；倒入1.5汤匙的米醋， 放入一小勺白糖和一勺香油，把蒜泥汁搅拌均匀待用；白菜芯流水下冲洗干净，沥干水分后纵向切成细丝；把处理好的海蜇头放在白菜上，放少许的胡萝卜丝调整颜色；蒜泥在吃的时候倒入白菜里拌匀即可。