1、将鲤鱼刮去鱼鳞清理干净，从后背切开，但不要切断

2、准备好烤鱼的材料，油、酱油和米酒

3、烧红的碳摊开，将鱼擦上一层米酒后放上去烤

4、烤鱼同时准备烤鱼汁的材料，姜红萝卜蒜白香菇切细丝，干红辣椒切断，大蒜切片

5、锅中放油，依次放入豆瓣酱，干红辣椒，海鲜酱，花生酱，腐乳，香菇，大蒜，姜丝和蚝油

6、加入适量水

7、水开后放入淀粉

8、最后放入红萝卜和蒜白后等汁烧开后即可

9、鱼烤至表面变白后涂上油和酱油

10、充分烤熟后撒上孜然粉即可

11、将鱼放在豆芽上面

12、铺上喜欢吃的菜

13、淋上汁就可以开吃了