材料准备：山药豆，油，盐，剁椒，青椒，大蒜，细香葱；

制作步骤：

1、将山药豆洗净备用；

2、锅中加入适量油并烧热，然后加入山药豆；

3、炸熟后捞出；

4、锅中留底油，放蒜末、青椒、剁椒炒香；

5、放入炸好的山药豆翻炒，然后加适量盐和鸡精翻炒均匀，然后洒葱末出锅即可；