海带不用焯水。海带是很多人都喜欢吃的一种海藻类食物，也是一种营养价值非常高的蔬菜。海带吃之前不需要开水煮一下，稍微把海带泡下然后洗干净即可。水里加它泡一泡，干干净净，吃起来更爽脆。它并且具有一定的药用价值，其中碘含量非常高，其维生素C、糖、钙、铁的含量也是极高的，比菠菜还要高出个几倍，甚至几十倍。平时海带作为家常菜，一般都会用来炖汤，其中海带炖排骨最为常见。