天气预报 > 其他 >密制牛三宝火锅的做法步骤

密制牛三宝火锅的做法步骤

更新时间: 2020-09-07 00:00:00

主料:牛腩250克、牛筋250克、牛肚250克。

辅料:姜片适量、大葱适量、蒜籽适量、小青椒适量、小红椒适量。

步骤1、先将牛筋、牛肚、牛腩 一起焯水后,再用水煮20分钟,汤汁用碗另存捞起切片;

2、牛肚、牛腩切片,姜切大块,大葱切成段;

3、加入干辣椒、八角、桂皮、小茴香、香叶各适量;

4、锅烧热去底油,小火爆香后倒入牛筋、牛肚、牛腩煸炒,炒出香气和油份;加入适量的盐炒均;

5、淋入适量的二锅头酒,盖上锅盖焖一下;

6、倒入干辣椒、八角、桂皮、小茴香、香叶煸炒,炒香;加入适量的牛肉火锅底料炒匀;

7、在加入适量的老抽 ,倒入预留的汤汁;

8、大火烧开后倒入高压锅,上大气后压20分钟

9、等高压锅自然泄气后开盖,另起锅,加入适量的底油倒入大蒜子小火炒香后到入压好的牛筋、牛肚、牛腩和汤汁,转大火收汁;

10、倒入小青椒节、小红椒节,加入适量的鸡精,当汤汁收到适当的粘度,即可。

标签:三宝火锅做法步骤