做法如下：

材料：五花肉250克、咸菜250克、油适量、盐适量、生抽适量、葱一根、姜15克、糖15克、胡椒粉3克、料酒10克。

步骤：

1、咸菜洗净切碎。

2、猪肉切定剁细，葱姜切成碎末，和肉放到一起。

3、加入料酒、盐、糖、胡椒粉，调制均匀。

4、用手攥成丸子。起锅加水，烧开后放入肉丸子煮10到15分钟即熟。

5、另起一只锅，放少量油，倒入丸子，炒3分钟。

6、倒入酱油、盐，加入咸菜，翻炒5分钟，出锅即可食用。