冬天没有冰箱可以把饺子保存在撒了面粉的簸箕上并放置在阴凉的地方。在气温比较低的时候（15摄氏度以下），可以找个簸箕，先在上面撒点面粉，然后将饺子均匀摆放上去，上面盖一层棉布或者纱布，然后放在阴凉通风的地方保存，一般能够放1-2天。在北方地区，冬季室外温度在零下，这时候可以在室外找块干净的地方，垫上塑料薄膜，然后将饺子撒在薄膜上，通常一天之后就能冻好。然后用袋子装好，挂在没有暖气的阳台、屋檐下，放在室外冻着。