主料：猪肉 400克。

调料：西兰花适量、糖适量、芝麻油适量、酱油适量、醋适量、葱末适量、姜末适量、淀粉适量。

做法：

1、猪肉切片，西兰花洗净后用热水烫一下，少许淀粉加水备用，葱姜切末；

2、切好的肉片加少许盐入味，加人打散的鸡蛋搅拌，加人干淀粉拌匀，拌好备用；

3、锅中烧热油；

4、放入挂糊的猪肉炸至金黄色，捞起沥油，复炸一次；

5、猪肉炸至金黄色，沥油备用；

6、炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末；

7、加入酱油爆香，加入适量的清水；

8、加入适量的糖和醋；

9、用水淀粉勾芡,淋人芝麻油即可；

10、可以把炸好的肉和西兰花倒入锅内拌匀，也可把糖醋汁倒入炸好的肉片上。