“快菜”形状像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一点的大白菜。其实，我们可以将“快菜”当做早熟的大白菜。其具有生育期60天、白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球径12厘米左右，外叶8～9片，我国南北各地均可种植。