五年以上的老母鸡有营养。

原因有以下几点：

1、由于老母鸡的肉质发老，只要经过炖就可以把老母鸡身上的营养放进汤里；

2、老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多；

3、老母鸡脂肪多点可以使汤更加鲜美。