天气预报 > 其他 >四川红豆腐其制作方法是怎样的

四川红豆腐其制作方法是怎样的

更新时间: 2020-10-11 00:00:00

主料:豆腐

辅料:辣椒粉、花椒粉、十三香、精盐、香油、白酒、葱末、姜末、玻璃罐

做法步骤:

1、将豆腐切成1.5厘米至2厘米的小块,依次在玻璃罐中铺开,放置在阴凉处4至6天后即可;

2、将精盐、味精、辣椒粉、花椒粉放到一起,搅拌均匀,制成酱料;

3、打开玻璃罐,将罐中的豆腐用筷子轻轻夹出,放入酱料中,蘸上酱料,使酱料均匀分布;

4、加入白酒,腌制十五分钟后捞出,撒上葱末和姜末,放置一至两天;

5、取出后,放入十三香和香油,等待十分钟左右即可食用。

标签:川红豆腐制作方法怎样