广西米虫凉粉的做法：

1、凉粉切小块，洋葱洗净切滚刀块，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎；

2、炒锅烧热放油，放入青椒、洋葱翻炒；

3、放入凉粉，倒老抽，放少量水，翻炒上色入味；

4、放胡萝卜、盐翻炒出锅，撒上香菜即可。