炖服主要是中医术语，炖服就是要把药隔水炖。把药放在一个容器里，加入水，在把这个容器放在沙锅里，沙锅里要放水，这样就叫隔水炖了。

还有一个西医术语叫做顿服，西医所说的“顿服”是一次性服用。若未说明单位时间内用药量，则表示在一次服用后经过一段时间再酌情给药。若指定单位时间内用药量，则表示单位时间内用药一次性服用。如“一日2片顿服”，表示一天的用药量2片一次服下。“顿服”的顿，在日常中作为“一顿”的含义，比如一顿饭：表示将食物准备好后集中在吃饭的时间内来吃，而不是零零散散地随时都吃。几个事情一同来处理，也称为一顿，比如“把这几件事当做一顿”。所以，“顿”是当做一顿，即攒在一起共同完成。“顿服”说法，可以理解为为“把一帖煎好的整碗药剂，当做一顿，即一口气全部喝完，而不是分开来服用”。