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谁知道杀鱼的最快最简单的方法

更新时间: 2020-10-11 00:00:00

1、拍晕鱼,用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作,放在菜板上;

2、去鳞,用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害;对于比较大的鳞,可以直接用手扣掉;在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现,要仔细刮干净,然后用水将整条鱼冲洗干净;

3、去鳍,鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子,将两面的鳃用食指抠出来;

4、去内脏,将鱼内外清洗干净;在正反面,鱼头和鱼尾处,各划一刀;正反面分别抽出鱼腥线;将正反两面,鱼头处剩余的腥线拔出即可。

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