1、外观：食用百合，色泽洁白、有光泽、鳞片肥厚饱满，质地细腻、营养丰富，口味甜美而幽香；

药用百合，颜色较之食用百合微黄、缺乏光泽性，性味甘、微苦而平；

2、效果：食用百合有较高的营养价值，可煮粥入饭，是药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用；

药用百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症；

3、价格：由于食用百合对生长环境要求比较高，不易养殖，市场价高于药用百合；

药用百合产量比较丰富，价格相对便宜；

4、产地：药用百合的产地有江苏宜兴、浙江嘉兴、浙江湖州、湖南龙山、湖南隆回、江西万载等；

食用百合的产地主要在甘肃兰州。