材料：带鱼、辣椒、豆豉、枸杞、蛋液、鲜贝露、黑胡椒。

做法：

1、带鱼洗净去头尾，改成木梳刀片。

2、 带鱼用盐、辣椒调料腌制片刻，待其入味后，滚上蛋液，下油锅略炸后捞起，沥干油。

3、 带鱼装盘，撒上豆豉，枸杞，淋上鲜贝露，上笼蒸至飘香即可。