制作材料：

酸白菜250克、粉丝50克、香油1克、酱油3克、盐2克、味精1克、姜5克；

1、酸菜洗净，切成细丝；

2、粉丝用热水泡发，断成30厘米长的段备用；

3、炒锅放在火上，倒入高汤，下入粉丝、酸菜丝，加入酱油、精盐、味精、姜末，待汤开；

4、撇去浮沫，淋入香油，盛入汤碗即可。