煮混沌不糊的方法：

1、水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把混沌下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出来的混沌不易糊。

2、如果是冻在冰箱里的混沌，那么不用解冻，从冰箱取出后即可放入开水中煮。这样煮出来的混沌不易糊。如先解冻，皮会湿，很容易就煮糊了。

3、在煮混沌水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下混沌，这样煮出的混沌不易糊。