方法一：

食材：肉馅100g，葱花适量，馒头半个，油适量，盐适量，十三香适量，生抽适量。

做法：

1、肉馅里添加适量盐。

2、加入适量葱花。

3、加入适量十三香和生抽。

4、将剩馒头搓成馒头屑，加入到肉馅中。

5、搅拌均匀到粘乎即可。

6、用勺子挖一小团肉馅，在掌心来回拍搓成小球状。锅内放入适量食用油，先用小火将丸子炸至熟透后起，再用大火炸至颜色金黄后捞出控油即可食用。

方法二：

原料：肉馅400克，馒头半个，鸡蛋1个，酒1大匙，盐1茶匙，淀粉1茶匙，椒盐或番茄酱3大匙，油适量。

做法：

1、将馒头切片，浸水，和肉馅一起剁匀，加入蛋液和酒、盐、淀粉调匀，挤成丸子状。

2、 炒锅上火，将丸子放入热油中炸至浮起且外皮酥黄时捞出，放在垫有干净生菜的盘内，食用时蘸食椒盐或番茄酱即可。