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新鲜荠菜怎么处理的

更新时间: 2020-09-22 00:00:00

有两种方法可以处理:

1、洗净滤干,剁碎,然后加以少许食盐拌之,十分钟左右后挤干荠菜水分,便可与其它辅料作料拌之。

2、洗净,开水中烫之,瞬间捞起,不能在开水中时间过久,而后冷却,挤掉水分,剁碎,需要注意的是:荠菜茎丝较多,所以水分不能挤掉太多,否则会干乎乎的。

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