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炒大肠可以用什么配菜

更新时间: 2021-07-04 00:00:00

炒大肠可以用酸菜做配菜。

做法如下:

食材准备:大肠、酸菜、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉。

具体步骤:

1、大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。

2、酸菜用水浸泡一下,然后切0.5厘米一段并拧干。

3、锅里加水烧开,下大肠焯水。

4、焯水的大肠切段。

5、起油锅,爆香姜蒜,下大肠爆炒一小会儿。

6、沿锅边炝入黄酒,加入酸菜煸炒均匀。

7、加入盐,胡椒粉调味就可以出锅了。

8、出锅装盘。

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