黄芪炖红枣的具体营养价值如下：

黄芪味甘，性微温，为"补药之长"，对五脏之虚均有补养作用，尤功专补气固表，现代研究黄芪有强壮中枢和防癌抗癌的作用，红枣可以滋养强壮、健脾和胃以及养心安神，二者共煮为汤，既强身健脑，又可以益气固表，可促进活性增强抵抗力以及延缓衰老，用于气虚多汗者甚宜。