好处：补充人体必需的微量元素，维持人体新陈代谢；可用来制取氯气、氢气、盐酸、氢氧化钠、氯酸盐、次氯酸盐、漂白粉及金属钠等，是重要的化工原料；可用于食品调味和腌鱼肉蔬菜，供盐析肥皂和鞣制皮革。

坏处：食用过多会造成血压升高，为肾脏造成负担，损伤胃粘膜，严重时引起胃癌。