鸡丝蔬菜沙拉的做法 ：1、包菜切成丝；

2、烧开水，加一小勺盐和和植物油，放入包菜丝和金针菇，烫熟，捞出过凉水，控干水，放旁边待用；

3、锅里装凉水，放入料酒、八角和一个小辣椒，鸡胸肉，水开后煮10分钟，关火再盖盖焖10分钟左右，让鸡肉煮熟；

4、鸡肉捞出晾凉，手撕成细丝，将包菜丝、金针菇和鸡丝混合，再切入一个西红柿，加入沙拉酱，搅拌均匀即可。