1、君子菜来源：在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为君子菜；

2、别称：癞葡萄、凉瓜；

3、产地生境：苦瓜广泛栽培于世界热带到温带地区， 中国南北均普遍栽培；

4、形态特征：一年生攀援状柔弱草本，多分枝，茎、枝被柔毛，卷须纤细，长达20厘米，具微柔毛，不分歧。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，长10-20厘米，成熟后橙黄色，由顶端3瓣裂。种子多数，长圆形，具红色假种皮，两端各具3小齿，两面有刻纹，长1.5至2厘米，宽1至1.5厘米。