香蕉泡醋是用香蕉、醋制作的一道家常菜。香蕉中含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量，其具体做法如下：

1、首先把香蕉切成1到2厘米的薄片。

2、找一个可以密封的罐子，放入红糖。

3、倒入水果醋或用米醋，直到倒满罐子。

4、把果醋和红糖搅匀。

5、然后放入切好的香蕉片。

6、最后盖上密封盖，密封24小时之后即可食用。