制作材料：鲤鱼一条、葱15克、姜10克、香菜适量、料酒10克、盐8克、醋15克、味精2克。

制作步骤：

1、将鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。

2、将洗好的鲤鱼切成两段。

3、葱切段，姜切碎和切好的鲤鱼放入砂锅中。

4、添加足量水、料酒和盐。

5、用大火烧开鲤鱼汤，然后转小火炖40分钟。

6、最后加醋、味精、香菜即可。