鹅蛋孵化需要35至37度。

温度是鹅胚胎发育最主要的因素，胚胎发育对于温度的变化非常敏感，适宜的孵化温度是鹅胚胎正常生长发育的保证，正确掌握和运用孵化温度是提高孵化率的首要条件。恒温孵化适用于种蛋来源不充足的情况下采用的孵化方法。通常孵化器内有3至4批种蛋，充分利用胚胎的代谢热作为热源，以满足不同胚龄种蛋对温度的需要。采取恒温孵化，新老蛋的位置交错放置。机内空气温度控制在37摄氏度。