第一步：把冻土豆放在凉水里解冻，直到冰完全化了，土豆会变软，里面有很多水。

第二步：把解冻的土豆放在菜板上，可以把菜板搭在水盆上，防止水到处流，再用一块板状物挤压，把水分挤出来，尽量把水都挤出来，压好的土豆是扁的。

第三步：压扁的土豆上锅蒸熟，可以做出香甜可口的冻土豆。