主料：鸡架 配料：孜然，青红辣椒，干红辣椒,葱丝，姜丝，蒜片，盐，糖，酱油，鸡精，芝麻，花椒。

1、把鸡架洗干净， 锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜，把洗好的鸡架放到锅里煮。

2、煮好鸡架后晾凉，掰开。

3、锅里放油烧热，倒入糖，倒入鸡架翻炒挂糖色，然后放芝麻，放入干的红辣椒，翻炒，再倒酱油，少许的盐，鸡精，接着翻炒。

4、最后把孜然，青红辣椒丝，香菜段一起放进去翻炒即可。