主料：糯米500克

辅料：色拉油适量、食盐5克、姜5克、葱白5克

做法：

1、将糯米泡水四个小时；

2、糯米沥干后，加入姜末、盐、玉米淀粉、葱白后搅拌均匀；

3、先在模具上涂些热油，铺上一层米；

4、锅中油热后，取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可；

5、将模具放油中炸，炸至金黄色取出；

6、用夹子将模具取出来，倒扣在滤筛子上，用筷子将锅巴敲打出来即可。