1、 一般家庭都是靠冷冻来保存牛奶，因为冷冻会破坏牛奶中的营养，所以微冷是保存牛奶的最好方法。

2、 牛奶最怕高温，在高温环境下，牛奶最容易变质，所以保存牛奶要放入冰箱，避免高温保存。

3、 牛奶不宜放在黑暗的地方去保存牛奶，也不宜用强光去照射牛奶，这样会破坏牛奶里的维生素。

4、 牛奶是比较容易变酸的，所以取出牛奶以后，就要注意用急火去加热，以免牛奶变酸。