原料：中筋面粉300克、盐2克、水180克、油适量。

做法：

1、面粉加盐加水和成团，放置，醒面；

2、醒面20分钟左右，把醒好的面再揉一揉，揉成光滑的面团，再醒面15分钟左右，把面压扁切成长条；

3、涂抹适量食用油在表面，搓成长条；

4、盘子抹油，把长条绕在盘子上，用刷子在表面刷上油；

5、盘好面后盖上保鲜膜，放置30分钟左右；

6、拉面，下锅煮两分钟左右，出锅过凉水。