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莲鱼的鱼刺多少怎么做好吃啊

更新时间: 2020-10-20 00:00:00

莲鱼的鱼刺相较于一般其它的鱼要多而细。

清炖莲鱼的做法:

主料:鲢鱼750克,豆腐500克。

辅料:香菇30克,油菜心30克、金华火腿20克调料、花生油20克、胡椒粉3克、盐4克、料酒3克。

步骤:

1、将鲢鱼宰杀,去鳞、去内脏洗净,鱼身两侧划十字刀备用,豆腐切厚片,香菇、火腿切片。

2、炒锅注油烧,下入鱼煎至上色,加香菇,火腿处,青菜心,豆腐及适量汤汁。

3、用旺火烧开,改用火炖至熟烂,加入料酒,盐调味即成。

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