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十寸蛋糕需要用奶油多少

更新时间: 2020-10-12 00:00:00

如果只是外面裹一层,最少需要150至200克。如果要切开来,还要加水果的话,最少需要300克。

十寸蛋糕的做法:

1、蛋清,蛋黄分离,蛋清单独放在一个盆里;

2、蛋黄,牛奶,玉米油搅拌均匀,加入过筛后的低筋面粉,搅拌均匀成蛋黄糊;

3、蛋清,打蛋器高速打发,打成硬性发泡,打蛋器从从蛋清里提出来,打发的蛋清直立起起来一个尖尖即可;

4、拿出一半蛋清放入蛋黄糊中搅拌均匀,再倒入剩下的一半蛋清中搅拌均匀,速度一定要快,不要让蛋清消泡;

5、倒入十寸的模具中,烤箱设定一百四十度,烘烤模式,烤制一个小时左右。拿出倒扣,晾凉;

6、淡奶油加糖打发,一部分草莓切丁,蛋糕脱模后,均匀的切成两层,拿掉上层,在下层先铺一层奶油,再铺一层草莓,再覆盖一层奶油,盖上蛋糕胚;

7、淡奶油在蛋糕胚上抹面,装饰草莓和插牌。

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