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怎么把巧克力化成巧克力浆

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

方法一:

1、把巧克力稍微切碎,放到一个金属容器里;

2、再把这个容器放到热水里,水温不能太高;

3、等待巧克力成稠状即可。

注意事项:

如果是德芙、金帝之类巧克力,水温稍微烫手即可;如果是调温巧克力,水温在60摄氏度即可。

方法二:

1、在灶上放一锅热水;

2、把融化的巧克力放在一个碗里,碗里可以抹一层薄薄的黄油,切记不要太多;

3、把碗放到锅中隔水加热,期间需要适当搅拌或者调整火候;

4、等到巧克力成稠浆状即可。

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