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什么是香芹菜

更新时间: 2020-09-17 00:00:00

香芹菜,又称洋芫荽、欧芹,为伞形花科欧芹,属一二年生草本植物,以嫩叶为食用。原产地中海沿岸,欧洲栽培历史悠久,我国近年来也有引种。香芹菜可分为皱叶种和光叶种两类。皱叶种叶缘缺刻深,卷缩褶皱;光叶种叶缘缺刻不卷缩,叶面平坦;栽培上一般采用皱叶种。香芹菜在我国长江流域可露地栽培。

香芹菜适应性强,栽培技术简单。单株重0.5至1、0公斤;叶柄宽厚肥大,纤维极少,实心脆嫩爽口,嫩叶翠绿,清香幽雅,营养丰富,富含维生素A、维生素D和矿物质,西方国家主要生食,可炒食和作汤。

香芹菜可分为皱叶种和光叶种两类。皱叶种叶缘缺刻深,卷缩褶皱;光叶种叶缘缺刻不卷缩,叶面平坦;栽培上一般采用皱叶种。香芹菜在我国长江流域可露地栽培。

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