五花肉炖土豆

主料：五花肉200克、土豆3个、植物油1汤匙、葱一颗、姜一小块、大料两瓣、白糖2汤匙、精盐一汤匙、生抽一茶匙、老抽一茶匙、味精一茶匙。

做法：

1、五花肉洗净放入锅中，煮熟。煮肉的水不要倒掉，留着备用；

2、煮熟的五花肉放凉后，切块状；

3、土豆去皮，洗净，切块，把葱花和姜切好备用；

4、把锅烧热放油，放入白糖慢慢熬糖色；

5、锅里白糖熬到微黄；

6、倒入五花肉翻炒；

7、炒至五花肉变色，将肉推到一边，放入葱花，大料，姜继续翻炒；

8、倒入生抽，老抽翻炒；

9、倒入土豆翻炒；

10、倒入煮肉时的油汤，要没过锅里的菜，放入精盐，加盖，大火煮开，小火慢炖；

11.锅里汤汁收尽之前放入味精，翻炒均匀即可。