羊肚包脑里面是羊肉，而且羊肚包脑是新疆和田地区的特色美食，使用动物的胃包裹食物进行烹饪的方式并不鲜见，并且出现在《舌尖上的中国》第二季中。

羊肚是指羊肚子的器官，而且羊肚性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症；并且一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用。