从食品安全方面来说，两者可以同吃，不会产生有害的成分，但从营养学的角度来说，羊肉味甘，属大热，西红柿除富含维生素外，最主要的就是有植物黄金之称的番茄红素，但羊肉和西红柿一起炖，会造成番茄红素大量流失，同时也大大降低了羊肉对脾胃的温补功效，所以羊肉和西红柿一起炖，可以称为美食，但绝对达不到营养美食的标准。