以下是黑皮花生较有营养的吃法：

1、黑皮花生甜杏泥：黑皮花生可以和杏仁一起制成泥食用，可以润肺止咳还能补中益气。把黑皮花生和杏仁各十五克一起捣成泥状，加入十克蜂蜜调匀，用开水冲调，调匀以后降温直接食用就可以；

2、黑皮花生浆：把黑皮花生和甜杏仁以及黄豆各十五克，用清水泡开，用磨浆机磨出汁液，再入砂锅煮熟，即可饮用。这种黑皮花生浆可以补益气血，也能调理脾胃，对人类的消化不良有很好的缓解作用；

3、黑皮花生红枣汤：选择黑花生一百二十克，大枣三十克，加入清水一起煎制，服用。黑皮花生红枣汤能补脾益血，促进血小板再生，对人类的贫血和紫癜有很好的预防作用。