油麦菜和鸡蛋羹可以同时吃，两者没有冲突；油麦菜口感极为鲜嫩清香，含有大量维生素，钙，铁等营养成分；鸡蛋羹细腻滑嫩，含有丰富的蛋白质，铁，钙，钾等人体所需要的矿物质；油麦菜在降低胆固醇，清燥润肺等方面都有积极作用，适合食用；鸡蛋羹对身体发育有利，健脑益智，改善记忆力，适合食用。