糖醋藕所需食材：藕，大葱，老抽，白醋，糖，盐，鸡精，水淀粉。

具体步骤：

1、新鲜的藕削皮切丁,葱切成葱末备用。

2、藕丁焯水后备用。

3、准备一个空碗倒入老抽一勺，白醋两勺，糖三勺，鸡精一勺，盐一小勺搅拌备用。

4、油烧热后，放入葱花，煸炒出香味后将藕丁翻进去翻炒，加入调好的糖醋汁。

5、淀粉一勺，加入温水调制好备用。

6、即将出锅前加入调好的淀粉水勾芡一下。出锅前加入葱花，翻炒一下即可。